在超市的貨架上，印有“口感柔爽、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)血壓血脂、預(yù)防疾病”等宣傳口號(hào)的保健醋越來(lái)越多。保健醋不僅有檸檬、香蕉、蘋果等水果釀制的果醋，還有在陳醋的基礎(chǔ)上添加枸杞、紅棗、山藥等制成的中藥保健醋。作為飲料，保健醋價(jià)格比普通醋高一些。那么，保健醋到底是不是真有保健的功效呢？

　　軍事醫(yī)學(xué)研究院營(yíng)養(yǎng)研究室教授王冬蘭告訴記者，“從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，保健醋和醋的主要成分都是醋酸和有機(jī)酸。適當(dāng)喝醋可以軟化、擴(kuò)張血管，清除黏附在血管內(nèi)壁上的垃圾，促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。市場(chǎng)上的保健醋最主要還是調(diào)節(jié)口味，因?yàn)槠胀ㄊ炒椎乃岫容^高，刺激性稍強(qiáng)，直接飲用的話，有些人不太容易接受，而加入各類果汁、蜂蜜和甜味劑的保健醋，酸度會(huì)降低，味道好很多?！?/p>

　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任洪忠新說(shuō)：“在醋中加入果汁和各種營(yíng)養(yǎng)品變成保健醋其實(shí)沒(méi)有必要。普通食醋本身就含有營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，雖然不能完全否定保健醋中各種添加物，但是新元素的加入會(huì)打破原有成分的營(yíng)養(yǎng)平衡?！?/p>